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近日，厦门市发改委发布了《关于推进粮油加工环节节粮减损工作方案的通知》（以下简称《通知》），将举办粮油产品推介活动，推广节粮减损新技术、新工艺、新做法。

保障粮食安全，要在增产和减损两端同时发力。厦门是粮食纯销区，近年来，我市在拓宽引粮入厦渠道的同时，全力推动粮油加工节粮减损，多维度保障区域粮食安全。

中粮海嘉面业是一家集小麦收储、加工、研发、销售为一体的综合性粮食加工企业，小麦年加工能力、专用面粉市场占有率位居福建省前列。以往，生产普通精加工面粉，小麦利用率在75%左右，如果把小麦加工成全部籽粒营养的面粉，小麦利用率能达到95%。

“中粮海嘉面业集中技术力量，对小麦外皮和面酶活性的处理，以及高温高压环境下的灭菌技术等难题展开技术攻关，通过技术改进，在提高小麦利用率的同时，解决全麦粉处理难影响保质期的问题，口感也变得更加细腻，有效提升了整颗麦粒的利用率。”中粮海嘉（厦门）面业有限公司副总经理、总工程师陈艳说，通过技术改进，目前中粮海嘉面业生产的全麦粉出粉率从75%提升到95%，有效实现节粮减损。

在晟宝良品米业发展有限公司，三条先进的机器人粮食生产线正快速运行，它们可以实现大米从加工到包装的全流程自动化、智能化、绿色生产。“机器人粮食生产线不仅提高了生产效率，而且提升了产品质量，降低了耗损，成品率基本上达到99%。”厦门市粮食行业协会名誉会长、晟宝良品米业发展有限公司董事长张建辉说，产线投用后，工厂的年粮食加工量从原来的5万吨提升到8万吨，粮食的损耗率也降低了不少。

《通知》提出，我市将通过推介活动、业务培训、质量检测、实地调研等方式推进粮食加工环节减损。据悉，近年来我市推动市储备粮集团公司开展粮食储存环节减损工作，通过仓顶隔热层改造、推广应用氮气气调储粮、采用无公害技术开展防虫治虫等绿色储粮技术，延缓粮食品质劣变，减少粮食损耗。此外，我市还积极开展粮食安全和节约粮食宣传进社区、进学校，提高全社会粮食安全意识，形成爱粮节粮的良好社会风尚。（记者 沈彦彦 通讯员 陈学东）