【资料图】

1、被人招牌菜是有秘方的，只能做出一般的香辣蟹。

2、主料：　　肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒调料/腌料：　　盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油特色美食香辣蟹图片(20张)操 作：　　1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 　　 2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 　 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

3、 　　 提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。

4、不可食用部分为胃、肠、腮。

5、食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

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